Bolos de Natal: Quando as pinhas são as estrelas da festa

Pinhas de Chocolate com Amêndoas 

     

Receita e fotos por OH NUTS

 Ideal para festas de natal ao ar livre o bolo da Elizabeth LaBau com pinhas de chocolate e amêndoas fatiadas, dispostas em um bolo de chocolate e intercaladas com raminhos de alecrim fresco, trás ao simples um toque  aconchegante e rústico.

Ingredientes

• 3 xícaras de chocolate
• 1 lata de leite condensado 
• 1 xícara de manteiga sem sal
• 1/4 de colher de chá de sal
• 1 colher de chá de extrato de amêndoa (pode substituir a baunilha ou outro sabor de sua escolha)
• 1/2 xícara de gotas de chocolate ao leite derretida para colar as amêndoas
• 3 xícaras de amêndoas cruas em fatias

Misture as lascas de chocolate, o leite condensado, a manteiga, o sal e o extrato de amêndoa em uma tigela grande e leve para microondas. 

Se você não quiser usar extrato de amêndoa, pode saborizar com baunilha ou ainda experimentar laranja, limão, coco ou café!

No microondas coloque a tigela por um minuto e mexa bem. Se algumas das gotas de chocolate não derreterem, coloque no microondas novamente por 20 segundos, mexendo sempre, até que a mistura esteja completamente derretida e lisa. Deve ser brilhante, grossa e fofa.

Pressione um pedaço de filme plástico diretamente sobre o chocolate e deixe descansar e firmar o suficiente para rolar - cerca de 2 horas em temperatura ambiente baixa ou 45 minutos na geladeira.

 Se ficar muito frio, será difícil trabalhar com ele; portanto, se possível, eu gostaria de deixá-lo em temperatura ambiente apenas para garantir a segurança.

Use uma colher de biscoito para formar bolas de massa de cerca de 1,2 cm - você deve obter cerca de 36 pinhas desse tamanho. Se  quiser usar uma colher de 1/4 de xícara, obterá pinhas com cerca de 10 cm de comprimento e aproximadamente 15 desse tamanho. Você também pode variar os tamanhos e fazer uma variedade! Qualquer que seja o tamanho escolhido, coloque sua massa em uma assadeira coberta com papel manteiga.

Derreta as gotas de chocolate ao leite no microondas e mexa até ficar homogêneo. 

Mergulhe um lado do fundo de uma amêndoa fatiada no revestimento derretido e pressione-o contra a parte de trás de uma das pinhas de chocolate. 

Mergulhe uma segunda amêndoa fatiada e coloque-a ao lado da primeira, sobrepondo-a levemente. As costas devem parecer uma cauda de pavão.

Continue adicionando amêndoas fatiadas em um padrão sobreposto, trabalhando de trás para a frente, até que sua casquinha de pinha fique coberta de amêndoas. 

Para uma aparência mais realista, use apenas pedaços inteiros de amêndoa e tente incliná-los para a frente (em vez de colocá-los para cima e para baixo). Depois que todas as pinhas estiverem decoradas, leve à geladeira a bandeja por cerca de 15 minutos.

Pinhas com molde de silicone

por Lakeland.

1. Para decorar, amasse a pasta americana já tingida até ficar macia e empurre-a para os moldes 

DICAS

por Sprinklebakes

 Você precisará de uma boa quantidade de amêndoas fatiadas para fazer isso. Tente escolher as mais perfeitas para as escalas de pinhões e então você cobre apenas um lado com amêndoas.

Toque realista

Peneire chocolate em pó por cima