Receitas e Inspirações de Cones trufados de natal

Cones trufados são uma delícia!

E também muito fáceis de fazer.

Para quem quer ganhar uma renda extra no natal fazê-los seria uma ótima oportunidade de colocar dinheiro no bolso.

Por isso, reunimos receitas e inspirações.

A cake-lab ensina no seu site a fazer estes cones de árvore. São cones de mousse de chocolate

cake-lab.org

O próximo cone é uma criação de ideas.hallmark

Ingredientes

1 kg de gotas ou barra de chocolate branco derretido

Casquinhas de sorvete

Doces sortidos de prata, branco e dourado

Toppers decorativos (usamos velas de diamante)

instruções

Derreta as gotas de chocolate branco ou barra em banho-maria ou em uma tigela sobre uma panela de água fervente. Despeje em um recipiente fundo o suficiente para mergulhar um cone inteiro.
Usando pinças, abaixe o cone no topo da mistura derretida primeiro. Deixe escorrer o excesso. Coloque o cone cuidadosamente em uma assadeira coberta com pergaminho ou papel manteiga.
Enquanto o chocolate seca, aplique os bombons, pressionando levemente para aderir. Deixe secar completamente antes de cobrir com velas cintilantes ou outros enfeites decorativos.

O cone criado pela Harald tem recheio de panetone. O site disponibilizou inclusive a receita.

Ingredientes

50 g de panetone
250 g de Chocolate ao Leite Melken
½ xícara (chá) de creme de leite UHT (120 g)
Raspas de ½ laranja pequena
250 g de Cobertura Fracionada Branca Top
14 casquinhas de cone
2 colheres (sopa) de Cereal Ball Micro sabor Chocolate ao Leite e Branco Top (24 g)
Pó brilhante cobre para decoração em confeitaria
Modo de preparo
Recheio: corte o panetone em pequenos cubos e leve ao forno preaquecido (150 °C) por aproximadamente 8 minutos ou até ficarem crocantes como croûtons.

Retire do forno, deixa esfriar e reserve. Derreta o Melken ao Leite em banho-maria ou no micro-ondas em potência média, mexendo a cada 30 segundos. Adicione o creme de leite em temperatura ambiente e mexa até homogeneizar, fazendo uma ganache. Então, acrescente as raspas de laranja e misture bem. Transfira para uma manga de confeitar e reserve.

Cone: derreta o Top Branco entre 42 °C e 45 °C. Em seguida, despeje uma pequena quantidade na parte interna do cone e gire-o segurando na horizontal para que a cobertura cubra completamente a parte interna.

Despeje o excesso na tigela e coloque os minicones sobre um suporte. Repita o processo com os outros cones. Leve à geladeira por 3 minutos, apenas o suficiente para a cobertura secar.

Montagem: recheie os cones até a metade com a ganache, coloque uma camada de croûtons de panetone e complete com mais ganache até quase a borda. Em seguida, com uma colher pequena ou espátula, feche os cones, cobrindo-os com mais cobertura derretida. Leve à geladeira por 5 minutos ou até que a cobertura esteja seca.

Decoração: retire os cones da geladeira e coloque-os virados para baixo sobre uma grade apoiada sobre uma forma ou refratário. Verifique a temperatura da cobertura (caso seja necessário, reaqueça até atingir a temperatura ideal) e despeje-a sobre os cones. Em seguida, movimente a grade dando leves batidinhas para retirar o excesso. Com a ajuda de uma espátula fina, retire os cones da grade e coloque-os sobre uma placa forrada com papel-manteiga. Leve à geladeira por aproximadamente 5 minutos ou até que a cobertura cristalize completamente.

Envolva o Cereal Ball Micro com o pó brilhante para decorar os cones e reserve. Passe o restante da cobertura branca nas mãos e repita movimentos delicados de encostar nos cones e soltar para criar uma textura crespa.
Decore com o Cereal Ball Micro tingido e embale imediatamente em pequenos sacos de plástico. Amarre com fechos metalizados para impedir que o cone murche.

Já este abaixo a receita encontrei no site woolworths.com.au/ visite e veja.

woolworths.com.au/

A adorefoods.com criou o próximo cone. O classifiquei como o cone surpresa.

A cobertura parece de um brigadeirão e dentro o recheio é de balas e pirulitos.

Ingredientes

8 cones de waffle de sorvete
650g pedaços de chocolate, leite, escuro, branco, etc
chocolate granulado
pérolas de açúcar
Chocolates, bombons..
perolas de açúcar
Instruções
1. Derreta os pedaços de chocolate em banho-maria em fogo médio baixo.
2. Primeiro, faça as tampas para as árvores de Natal. Em um papel manteiga, desenhe 8 círculos um pouco maiores que a abertura dos cones de waffle. Adicione chocolate derretido aos círculos desenhados para criar as tampas. Permita que eles se tornem sólidos. Reserve o chocolate derretido restante para mais tarde.
3. Enquanto isso, coloque os cones de waffle de cabeça para baixo em um copo pequeno e encha-os com doces, pirulitos, etc.
4. Usando um pincel, adicione um pouco de chocolate derretido nas bordas dos cones e cubra com as tampas de chocolate que você fez.
5. Adicione mais chocolate quente nas laterais para cobrir bem as laterais e as tampas e deixe solidificar colocando-os na geladeira por pelo menos 15 minutos.
6. Retire as casquinhas da geladeira, verifique se a base está sólida e verifique também se o chocolate derretido ainda está líquido. Adicione o chocolate polvilhado a uma tigela. Usando o pincel, cubra o exterior dos cones com chocolate derretido. Coloque as casquinhas uma a uma na tigela e cubra com chocolate granulado o máximo que puder, tentando cobrir a maior parte da parte externa das casquinhas. Decore com pérolas de açúcar.