Boneco de Neve

 Hoje me deparei com uma super dica do site a receiteria

Um boneco de neve de chocolate com direito a  recheio.

Vamos tentar fazer?

Fazendo me marca lá no Instagram, aproveite para me seguir. 

Inspire-se 

Boneco de neve de chocolate 

Fotos e tutorial via A receiteria

Ingredientes (para 5 - 6 porções):

Para o corpo:

• 1 kg de chocolate branco;
• 2 balões de festa.

Decoração:

• o resto do chocolate usado para os balões;
• 200 g de creme de leite aquecido (60 °C);
• 1 litro de creme de leite bate chantilly;
• 5-6 folhas de gelatina.

Para o chapéu:

• 500 g de chocolate amargo;
• Papel impermeável;
• Copo.

Mais:

• M&M's ou similar;
• 1 cenoura feita de fondant laranja;
• 1 tira de goma ácida de morango;
• Ganache.

Passo a passo:

1. Comece a fazer o corpo do boneco de neve com chocolate. Encha os dois balões; um deve ser ligeiramente menor que o outro. Em seguida, lave-os bem, seque-os e despeje o chocolate branco temperado sobre eles.

Dica: caso ainda não saiba como temperar o chocolate, faça uma busca no Google e pode fazer pelo método mais fácil que encontrar. 

2. Coloque-os com cuidado sobre uma tábua forrada com papel manteiga, deixe o chocolate endurecer um pouco e depois coloque os balões na geladeira.

3. Tire os balões da geladeira e fure-os. Em seguida, retire-os delicadamente da casca de chocolate com um garfo, previamente cortando a parte superior com uma faca quente.

4. Agora prepare o recheio para o boneco de neve misturando o chocolate branco restante com o creme de leite aquecido a 60 °C. Deixe esfriar a cerca de 20 °C e adicione o chantilly (creme de leite batido). Em seguida, empilhe cuidadosamente os dois globos um sobre o outro em um prato e encha-os até o topo com a mousse resultante.

Dica: você pode incorporar um pouco de gelatina no creme para que a mousse fique mais firme.

5. Agora cole os M&M's com chocolate branco derretido para fazer os olhos e botões do boneco de neve. Modele o nariz com fondant laranja e amarre um lenço de bala de goma de morango ao redor do boneco de neve.

6. Só falta o chapéu. Primeiro corte duas tiras de papel manteiga do mesmo tamanho em forma de retângulo. Em seguida, espalhe uma fina camada de chocolate amargo temperado em uma dessas tiras.

7. Coloque a segunda tira de papel manteiga por cima, deixe o chocolate secar um pouco e o enrole em um copo. Prenda o rolo para que ele possa endurecer em forma de cilindro.

8. Em seguida, despeje o chocolate líquido em forma de círculo em um pedaço de papel manteiga. Leve as duas partes do chapéu à geladeira.

9. Remova com cuidado o papel manteiga do cilindro de chocolate e passe uma faca quente na borda.

10. Coloque imediatamente o círculo de chocolate sobre o cilindro e deixe endurecer.

11. Por fim, é só colocar o chapéu no boneco de neve e rechear com ganache de chocolate. Seu delicioso boneco de neve de chocolate está pronto!