Bolo para o café da manhã

Amo bolo no café  da manhã, ainda mais com recheio😋 e quando me deparei com este da @preppykitchen logo abri meu caderno de receitas. 

Sabe aquele bolo com um mix de texturas?!!! É este.

Fofinho, úmido, com uma cobertura crocante de streusel.

E o que é melhor, da para congelar😍

@preppykitchen

Separe aí!

Manteiga; Ovos; Extrato de baunilha; Farinha multifuncional; Nata; Açucar Mascavo; Fermento em pó; Canela; Amido de milho; Açucar granulado, Sal

Uma fôrma quadrada 22x22 cm aproximadamente

Para o recheio de canela

• 3/4 xícara de açúcar mascavo claro 150g3/4 xícara de açúcar mascavo  150g
• 1/4 xícara de farinha multiuso 30g1/4 xícara de farinha multiuso 30g
• 2 colheres de chá de canela em pó2 colheres de chá de canela em pó

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Para o Streusel:

• 2/3 xícara de açúcar mascavo claro 133g, levemente embalado2/3 xícara de açúcar mascavo claro 133g, levemente embalado
• 1 xícara de farinha multiuso 120g1 xícara de farinha multiuso 120g
• 2 colheres de chá de canela em pó2 colheres de chá de canela em pó
• ¼ colher de chá de sal¼ colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga sem sal 113g, cortada em cubos1/2 xícara de manteiga sem sal 113g, cortada em cubos

• Para o Bolo:

  • 2 1/4 xícara de farinha multiuso 270g2 1/4 xícara de farinha multiuso 270g
  • 1/4 xícara de amido de milho 30g1/4 xícara de amido de milho 30g
  • 2 ½ colher de chá de fermento em pó2 ½ colher de chá de fermento em pó
  • 3/4 colher de chá de sal3/4 colher de chá de sal
  • ¾ xícara de manteiga sem sal 170, em temperatura ambiente¾ xícara de manteiga sem sal 170, em temperatura ambiente
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo 100g1/2 xícara de açúcar mascavo 100g
  • 1 xícara de açúcar granulado 200g1 xícara de açúcar granulado 200g
  • 3 ovos em temperatura ambiente, grande3 ovos em temperatura ambiente, grande
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha 10mL2 colheres de chá de extrato de baunilha 10mL
  • 1 xícara de creme de leite 240mL, temperatura ambiente1 xícara de creme de leite 240mL, temperatura ambiente

Para o recheio de canela

• Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, a farinha e a canela e reserve.

Para a cobertura Streusel

• Adicione o açúcar mascavo, sal, canela e farinha em uma tigela média. Bata e adicione a manteiga em cubos. Eu costumo usar manteiga em temperatura ambiente para isso, mas você também pode usar manteiga fria.
• Use seus dedos limpos para pressionar e esfarelar a manteiga na mistura seca. Assim que tiver uma mistura quebradiça, você pode colocá-la de lado. Para migalhas maiores, tente pressionar um punhado grande e separar em pedaços grandes.

Para o bolo

• Pré-aqueça o forno a 180º. Forre uma forma de aproximadamente 22 x  22 cm com papel manteiga, ou unte e reserve. Peneire a farinha, o amido de milho, o sal e o fermento em uma tigela grande, misture e reserve.
• Bata a manteiga e o açúcar granulado na batedeira com batedeira ou tigela grande, se for usada uma batedeira elétrica. Misture até ficar claro e fofo, em seguida, adicione o açúcar mascavo e misture em alta. Despeje a baunilha e adicione os ovos um de cada vez, mexendo em fogo baixo. Raspe a tigela e adicione o creme de leite e misture até incorporar.
• Adicione a mistura seca ao molhado e misture até ficar bem combinado, em seguida, use uma espátula para raspar a tigela e misture os pedaços soltos.
• Despeje metade da massa do bolo na assadeira preparada e alise. Polvilhe o recheio de canela por cima. Espalhe a massa restante sobre o recheio de canela movendo do centro para as bordas. Cubra com o streusel e leve ao forno a 350F por cerca de 50-55 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar na assadeira por 20 minutos antes de cortar.

@preppykitchen

FICHA TÉCNICA

 CursoSobremesa

 Cozinhainglês americano

 Tempo de preparação  15 minutos

 Hora de cozinhar 50 minutos

 Tempo total1 hora 5 minutos

 Porções12 peças

 Calorias530 kcal

 AutorJohn Kanell

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Se você desejar pode assistir o vídeo desta deliciosa preparação no canal do Preppy Kitchen 

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Beijos.